Koreaanse streetfood is aanlokkelijk en verslavend! Heerlijk gekruide gerechten met pit, vet, zoet én gefermenteerde smaakmakers. Want de streetfood zelf is fastfood, maar wordt op Koreaanse wijze op smaak gebracht met slowfood gefermenteerde smaakmakers.
Leer hoe klassieke streetfood-gerechten worden gemaakt, zoals Korean fried chicken* (KFC), tteokbokki (chewy rijstcakes), mayak gimbap (kleine verslavende zeewierrolletjes met rijst) en eomuk-viscakes.
Woensdag 21.10 | 19 tot 21.30 uur
Meebrengen: snijplankje, mes, keukenhanddoek
Ae Jin Huys is kookboekenauteur en foodconsultant, gespecialiseerd in de Koreaanse keuken. Met Mokja brengt ze Korea dichterbij via Koreaanse catering, workshops, take-out en pop-ups. In haar werk staan pure bereidingen, gefermenteerde smaakmakers en een harmonieuze balans van smaken centraal. www.mokja.be