Biologische wijn wordt vaak geassocieerd met duurzaamheid, respect voor natuur en klimaat. Maar wat betekent dat in de praktijk? Wat houdt biologische wijnbouw precies in en waarin verschilt het van conventionele of biodynamische methodes?
Tijdens deze workshop neemt sommelier Mattias je mee in de wereld van wijnbouw in de wijngaard en de keuzes die daar gemaakt worden. Je ontdekt welke principes aan de basis liggen van biologische wijnbouw, waarom producenten hiervoor kiezen en welke voor- en nadelen eraan verbonden zijn.
We vergelijken verschillende benaderingen — conventioneel, biologisch en biodynamisch — en bekijken hoe deze keuzes impact kunnen hebben op druif, omgeving en uiteindelijke wijn.
Een aanrader voor elke wijnliefhebber die bewuster wil kiezen en beter wil begrijpen wat er achter deze begrippen schuilgaat. Voorkennis is niet vereist.
Mattias Berlamont is een gepassioneerd sommelier en wijnlesgever. Zijn diepgaande kennis en ervaring deelt hij met plezier in workshops, wijndegustaties en masterclasses, geschikt voor zowel beginners als gevorderde wijnliefhebbers. Daarnaast is Mattias ondernemer en wijnconsultant.