Bibimbap betekent letterlijk ‘gemengde rijst’, maar achter dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht schuilt een verfijnde Koreaanse eetfilosofie. In één kom komen texturen, kleuren en smaken samen, waarin balans en harmonie centraal staan.
Verken bibimbap in drie varianten: met rundstartaar, met sashimi en met seizoensgroenten. Op smaak gebracht met gefermenteerde smaakmakers zoals ganjang, doenjang en gochujang.
Donderdag 03.12 | 19.30 tot 21.30 uur
Meebrengen: snijplankje, mes, keukenhanddoek
Ae Jin Huys is kookboekenauteur en foodconsultant, gespecialiseerd in de Koreaanse keuken. Met Mokja brengt ze Korea dichterbij via Koreaanse catering, workshops, take-out en pop-ups. In haar werk staan pure bereidingen, gefermenteerde smaakmakers en een harmonieuze balans van smaken centraal. www.mokja.be